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第壹編　沿革
第一章　臺灣的開闢
第二章　舊臺南府
第三章　縣治沿革
第四章　舊鳳山縣
第五章　六堆的組織及沿革
第六章　舊嘉義縣
第七章　舊恆春縣
第八章　匪亂

第貳編　制度
第一章　總說
第二章　府制度
第三章　縣制度
第四章　下級行政
第五章　官衙

第參編　諸政
第一章　警察
第二章　司法
第三章　治獄
第四章　理番

第肆編　租稅
第一章　總說
第二章　荷據時期
第三章　明鄭時代
第四章　清代
第五章　日據時期

第伍編　產業
第一章　總說
第二章　農業
第三章　糖業
第四章　鹽業
第五章　工業
第六章　商業
第七章　漁業
附　錄：臺灣中北部的重要產物

第陸編　教育
第一章　總說
第二章　荷據時期的教育
第三章　明鄭時代的教育
第四章　清代的教育
附　錄：考棚公所、奎樓書院、澎湖書院、 臺南祭孔典禮

第柒編　宗教
第一章　總說
第二章　佛教
第三章　日本據臺後的佛教
第四章　持齋宗
第五章　道教
第六章　基督教

第捌編　救恤
第一章　救恤機關
第二章　舊安平縣社會事業
第三章　舊鳳山縣社會事業
第四章　舊嘉義縣社會事業
第五章　舊雲林縣社會事業

第玖編　風俗
第一章　總說
第二章　冠婚喪祭
第三章　節令
第四章　雜俗

第拾編　名勝
第一章　名所舊跡
第二章　景勝
附　錄：瑯嶠民番風俗賦 （光緒十九年義塾師生員康作銘）
原敘 瀨戶　晉
原敘 蔡國琳

出版序

　　太史公司馬遷修史記，藏之金匱石室，成就中國史學之不朽地位，連雅堂在日人統治下，撰述臺灣通史，造就連氏一族百年基業。因此，著書立述乃千秋大業，能名傳青史，但隨時代變遷，社會經濟條件之丕變，出版環境今非昔比，買書讀書風氣差強人意，加上電子網路發達，出版大業更需時間、耐心及財力的考驗。從大學時代，研習探討歷史已歷三十載，出版事業也從事近十餘年，始終未能意志堅定地一窺歷史出版之奧妙，雖自2008年一場政治搏鬥後，立志從事臺灣研究及漢學之出版，但時空丕變，出版志業一途仍是忐忑不安。2010年多年好友卞鳳奎教授完成《南部臺灣誌》的譯著工作，終於可償八年來漫長歲月、身心體力、人事更迭及人生歷程的轉變，本人才真正理解所謂「出版乃千秋大業」之哲理，我與卞教授之情誼，並未隨著漫長譯著時間而有所改變。年屆不惑，一生順遂，近年感受人情冷暖，此一出版編譯情緣，更形彌足珍貴，遂撰述以記錄此段譯者和出版者的心路歷程。

　　《南部臺灣誌》一書，從日人治臺初期（明治29年，1896年）歷經數任官長，結合《臺灣縣誌》、《臺南縣誌》，終在昭和九年（1934年）出版，前後共38年，內容涵蓋歷史沿革、警政、司法、租稅、產業、教育、宗教、救恤、風俗、名勝等十大類，為日治時期編纂史誌之經典鉅作。本人在2000年從事史料蒐集時，有幸獲得，遂力邀卞鳳奎教授翻譯，前後歷經數位編輯，終於完成譯著出版的工作，但是學界對翻譯著作，始終不能給予大力肯定，學術評鑑分數有限。為了讓卞教授的心力得到鼓勵，遂命名《新編南部臺灣誌》，並將翻譯者改成譯著者，以鼓勵翻譯編著者之辛勞，因為此一書之譯著工作，絕對不亞於八十年前史學碩儒著書立史的辛苦，也串連百年來臺灣修史的嚴謹精神。

　　在出版前夕，感謝卞鳳奎教授的八年青春投入，同時感謝鄭喜夫教授、劉益福先生的無私奉獻校稿，關西大學松浦章教授、廈門大學陳支平教授的撰述推薦，內人張瑞香、同事陳美如、江青衛、吳菡、李淑芬的協助編輯，排版王立群的付出，都更添本書出版之佳話，為記錄此一漫長出版歷程，遂撰文誌之，期望後世指正賜教。

楊蓮福
博揚文化事業有限公司社長兼總編輯
2010.12.31